토란 효능 8가지 및 부작용

토란 효능 8가지 및 부작용에 대하여 알아보도록 하겠습니다. 토란 특유의 점액질인 갈락토스는 탄수화물과 단백질의 조합으로 만들어진 복합 다당류로 혈중 중성지방과 콜레스테롤을 낮추는 데 효과적인 것으로 나타났습니다.

토란은 알칼리성 식품으로 전분 알갱이가 매우 작아 소화가 잘되고 칼로리가 낮으며 식이섬유가 풍부합니다. 그럼 본격적으로 토란 효능 8가지 및 부작용에 대한 내용을 살펴보도록 하겠습니다.

토란 효능

토란 효능 1 - 혈관 질환 예방

토란에는 갈락토스와 칼륨이 풍부하게 함유되어 있습니다. 갈락토스는 토란의 끈끈한 점액에서 발견되며 다른 성분을 통해 콜레스테롤과 중성지방을 체외로 배출하는 효과가 있다고 합니다. 칼륨은 체내 노폐물과 나트륨을 몸 밖으로 배출해 체내 수분 밸런스를 최적으로 유지할 수 있도록 하는 효과가 있습니다. 토란을 칼륨이 많이 함유된 식품과 함께 섭취하면 고혈압, 동맥경화 등 혈관 관련 지방을 예방하는 효과를 기대할 수 있습니다.

토란 효능 2 - 면역 지원

토란의 점액 단백질의 또 다른 이점은 항산화 특성으로 신체에서 자유 라디칼을 제거하는 데 도움이됩니다. 체내에 활성산소가 많을수록 암과 같은 여러 가지 건강에 해로운 질환이 발생할 가능성이 높아집니다. 토란과 같은 항산화 식품을 섭취하면 자유 라디칼을 크게 줄이고 많은 질병에 대한 면역력을 키울 수 있습니다.

토란 효능 3 - 염증 감소

토란에는 수산화칼슘이 함유되어있어 먹을 때 약간 신맛이납니다. 수산화칼슘은 과다하게 흡수되면 부작용이 생길 수 있지만, 적당히 섭취하면 염증을 줄이고 체온을 낮춰주어 염증의 근본 원인인 관절염 등 많은 질병을 억제하는 효능이 있다고 합니다.

토란 효능 4 - 위 건강

토란은 마, 오크라와 마찬가지로 끈끈한 점액이 특징인데, 이 점액은 체내 소화기관에서 분비되는 뮤신이라는 물질을 통해 위를 손상으로부터 보호하는 효과가 뛰어나지만 이 물질의 양이 적으면 위염, 위궤양 등의 질병이 생길 확률이 크게 높아지기 때문에 토란, 연근, 오크라 등 뮤신이 다량 함유된 자연식품을 섭취할 경우 부족한 부분을 채울 수 있습니다.

토란의 효능 5 - 피로 해소

타로에는 특히 비타민 B와 비타민 C가 풍부합니다. 비타민은 신체에 피로 물질이 축적되는 것을 방지하고 당분을 에너지로 전환하여 피로와 싸우는 데 도움이됩니다.

토란 효능 6 - 항암

토란의 피토스테롤은 체내 콜레스테롤 흡수를 억제하고 혈전 형성을 방지합니다. 피토스테롤은 또한 항산화 효과가 뛰어나 충분한 양을 섭취하면 자유 라디칼을 제거하고 암세포 형성을 예방합니다.

토란 효능 7 - 수면 장애 개선

타로에는 정상적인 수면 상태에서 수면 활동을 담당하는 호르몬 인 멜라토닌이 포함되어 있습니다. 멜라토닌이 부족하면 잠들지 못하거나 오랫동안 잠을 자지 못하는 수면 장애를 경험할 수 있습니다. 따라서 토란과 타르트 체리와 같은 멜라토닌이 함유 된 천연 식품을 섭취하면 불면증에 도움이된다고합니다.

토란 효능 8 - 체중 조절

토란은 식이섬유가 풍부하여 포만감을 빨리 느끼게 하여 전반적인 음식 섭취량을 줄여주어 체중 감량에 좋습니다. 또한 익힌 토란 100g의 칼로리는 약 70 칼로리로 감자나 고구마보다 훨씬 낮기 때문에 체중 관리에 좋은 식품입니다.

토란 손질요령

토란을 수확할 때는 수산화칼슘으로 인해 손이 가렵거나 따가울 수 있으므로 항상 장갑을 착용하고 손으로 만지지 않도록 합니다. 토란은 추위와 건조에 매우 민감하므로 냉장고에 보관하면 부패하기 쉬우므로 실온에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

보관할 때는 키친타월이나 신문지에 흙을 묻혀 감싼 후 물을 살짝 뿌려 공기가 잘 통하는 서늘한 곳에 보관하세요. 토란 줄기는 햇볕에 말려서 익혀서 수프나 나물로 먹거나 밀봉하여 냉장고에 보관했다가 필요할 때 꺼내 먹을 수 있습니다.

토란 조리법

토란을 요리할 때는 껍질을 조심스럽게 벗기고 쌀뜨물에 담가 독소와 냄새를 제거합니다. 토란은 다소 독성이 있기 때문에 날로 먹지 말고 익혀서 먹어야합니다. 하지만 토란의 칼륨은 물에 잘 녹기 때문에 가급적 물에 살짝 데쳐서 먹는 것이 좋습니다. 토란탕의 경우 토란과 다시마를 육수에 넣고 끓이면 다시마의 알긴산이 토란의 떫은맛을 없애고 풍미를 더합니다.